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CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1210 heures
En entreprise 490 heures
En centre 720 heures

Session

du 24 sept. 2020 au 09 août 2021  - Arras (62)
du 24 sept. 2020 au 09 août 2021  - Arras (62)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Organisation de la production de cuisine
- réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l'éctivité
- collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imarti
Réalisation de la production de cuisine
- préparer, oprganiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité dans le respect de la réglementation en vigueur,
- maîtriser les techniques culanires de base et réaliser une production dans le respects des consignes et des régles d'hygiène et de sécurité
- analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel
- communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Description de la formation

- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Français, Histoire
- Géographe et Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Langue vivante

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Certificat d'aptitude professionnelle

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFP AREP BAUDIMONT et UFA BAUDIMONT

Lieu de formation

Site Ecole Hôtelière : 1 rue des Bouchers de Cités
Arras

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Centre de formation

17 rue Saint Maurice
CEDEX
62000, Arras

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