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CAP Cuisine (Contrat de professionnalisation possible)

Descriptif

Session

du 30 août 2021 au 03 juin 2022  - Limoges (87)
du 30 août 2021 au 03 juin 2022  - Limoges (87)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.
Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.

Description de la formation

Modules d'enseignements professionnels :
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
Collecter l'ensemble des informations / organiser sa production.
Préparer et distribuer la production de cuisine.
Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production.
Analyser, contrôler la qualité de sa production de cuisine, dresser, distribuer.
Communiquer en fonction du contexte professionnel.
Modules d'enseignements généraux :
Français / histoire
- géographie / enseignement moral et civique.
Mathématiques / sciences physiques et chimiques.
Langue vivante (anglais).
Modules d'enseignements complémentaires :
Sauveteur secouriste du travail.
Sensibilisation au développement des outils numériques.
Accompagnement renforcé vers l'emploi.

Conditions d'accès

Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA DU LIMOUSIN

Lieu de formation

Pole restauration - Lycée Jean Monnet
Rue Louis Armstrong
Limoges

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Centre de formation

6 rue Paul Derignac
87000, Limoges

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