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CAP cuisine (19Q05780195_1_01)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1372 heures
En entreprise 567 heures
En centre 805 heures

Session

du 17 sept. 2019 au 23 juin 2020  - Limoux (11)
du 17 sept. 2019 au 23 juin 2020  - Limoux (11)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le candidat doit acquérir les savoirs, les savoir
- faire et les savoir
- être liés au métier de cuisinier . En terme de savoirs : Permettre l'acquisition de connaissances professionnelles et techniques essentielles à l'exercice du métier préparé. En terme de savoir
- faire : maîtriser des pratiques professionnelles et des outils qui formeront associés au savoir et au savoir être des compétences professionnelles. En terme de savoir être : acquérir un comportement de travail adapté permettant l'employabilité du stagiaire et favorisant son insertion professionnelle. Le cuisinier doit acquérir les compétences suivantes : réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité et selon les règles de l'art, assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes, appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques), faire preuve de créativité lorsque celle
- ci est sollicitée, s'intégrer dans une chaîne de production, réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu .

Conditions d'accès

Le candidat se présentera avec une prescription d'un des prescripteur à l'information collective. La motivation du candidat, la maîtrise de la langue et la validation du projet sont les pré-requis exigés.

Validation

Le candidat présentera en ponctuel les épreuves du CAP de cuisine selon les modalités du rectorat de Montpellier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Aude

Lieu de formation

avenue salvador allende
Limoux

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Centre de formation

20 AVENUE DU MARECHAL JUIN
11022, Carcassonne

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