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CAP cuisine (19Q01871259_1_01)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 990 heures
En entreprise 490 heures
En centre 500 heures

Session

du 30 sept. 2019 au 26 juin 2020  - St Gaudens (31)
du 30 sept. 2019 au 26 juin 2020  - St Gaudens (31)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Les compétences à acquérir sont :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité.
- Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et du temps imparti.
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité dans le respect de la réglementation en vigueur.
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel.
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.

Conditions d'accès

- projet validé par un prescripteur ou un organisme titulaire de PROJET PRO - réception par le GRETA d'une fiche de prescription ou fiche navette PROJET PRO - dossier de candidature rempli - maitrise des savoirs de base (lire, écrire, compter)

Validation

Obtention du diplôme de CAP Cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA Midi-Pyrénées Sud

Lieu de formation

16 rue du Bugatet
St Gaudens

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Centre de formation

29 avenue de Luchon
31210, Gourdan-Polignan

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