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CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1029 heures
En entreprise 420 heures
En centre 609 heures

Session

du 21 sept. 2020 au 16 avril 2021  - Colombes (92)
+ autres sessions
du 21 sept. 2020 au 16 avril 2021  - Colombes (92)
du 21 sept. 2020 au 16 avril 2021  - Colombes (92)
du 26 oct. 2020 au 26 mai 2021  - Colombes (92)
du 26 oct. 2020 au 26 mai 2021  - Colombes (92)

Objectif de la formation

- Acquérir les compétences nécessaires à l'exercice du métier de commis de cuisine et à la validation du CAP Cuisine (inscription en candidat libre)
- Réaliser des productions culinaires (préparations préliminaires, cuissons, appareils, préparations de base, fonds, sauces, pâtisserie)
- Distribuer la production (dressage et mise en valeur des préparations culinaires, participer à la distribution)
- Entretenir son poste de travail en respectant les règles d'hygiène
- Gestes et postures en milieu professionnelles
- Compétences numérique (certificat PCIE)
- Certificat SST
- Passeport informatique européen
- Certificat HACCP

Description de la formation

Modules d'enseignements professionnels :
Sciences appliquées, hygiène et sécurité.
Pratiques professionnelles :
Production de préparations froides et chaudes,
Mise en place de la distribution et service au client,
Entretien des locaux, des matériels et des équipements.
Modules d'enseignement généraux :
Français Histoire
- Géographie,
Mathématiques
- sciences physiques,
Langue vivante Prévention Santé Environnement
- Secourisme.
Modules transversaux :
Connaissance de l'entreprise et de son environnement,
Bureautique et informatique,
Préparation à l'emploi Développement durable.

Conditions d'accès

- Niveau 4ème, 3ème de collège
- Projet professionnel validé par un stage, emploi, EMT, POP et/ou issu d'un accès à la qualification
- Aucune contre indication médicale
- Sens du relationnel
Toute personne ayant un projet professionnel validé dans la Cuisine.

Validation

CAP cuisine;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

RESSOURCES FORMATION COLOMBES
162 Avenue de Stalingrad
Colombes

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147 Rue Belliard
75018, Paris 18e

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