Ferme la recherche

CAP cuisine (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Descriptif

Session

du 31 août 2021 au 01 juil. 2022  - Lagord (17)
+ autres sessions
du 31 août 2021 au 01 juil. 2022  - Lagord (17)
du 31 août 2021 au 01 juil. 2022  - St Germain de Lusignan (17)

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors
- d'oeuvre, sauces, desserts...) qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette. Il est capable d'élaborer un menu.
Par ailleurs, il doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Description de la formation

- Travaux Pratiques
- Technologie
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Juridique, Économique et Social
- Prévention / Santé / Environnement
- Français / Histoire
- géographie
- Mathématiques / Sciences physiques
- Anglais
- Education physique et sportive

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA DE LA CMA DE LA CHARENTE-MARITIME

Lieu de formation

9 René Dumont
Parc Atlantech
Lagord

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

9 rue René Dumont
17140, Lagord

Toutes les formations et avis pour CFA DE LA CMA DE LA CHARENTE-MARITIME