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CAP cuisine

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 30 sept. 2019 au 07 mai 2020  - Grenoble (38)
+ autres sessions
du 30 sept. 2019 au 07 mai 2020  - Grenoble (38)
du 14 oct. 2019 au 09 juin 2020  - Bourgoin Jallieu (38)
du 04 nov. 2019 au 19 juil. 2020  - Grenoble (38)
du 01 sept. 2017 au 31 déc. 2021  - Grenoble (38)

Objectif de la formation

Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective (commis de cuisine puis chef de cuisine)./n

Description de la formation

Domaine professionnel :/n
- connaître les produits alimentaires/n
- gérer l'approvisionnement et le stockage/n
- savoir réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides/n
- maîtriser les techniques de cuisson et de remise en température/n
- dresser et valoriser les préparations/n
- élaborer un menu/n
- organiser et entretenir son poste de travail dans le respect de la réglementation/n
/n
Domaine général :/n
- maîtriser les compétences en français, mathématiques, sciences, anglais nécessaires à la gestion des situations professionnelles/n
/n
Mise en situation professionnelle (période en entreprise)./n

Conditions d'accès

Entretien de motivation Certificat médical attestant de l'aptitude à exercer les métiers de la cuisine/n

Validation

CAP cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA de Grenoble

Lieu de formation

GRETA DE GRENOBLE - Service Hôtellerie
6 rue Alfred de Vigny
Grenoble

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Centre de formation

27 rue Anatole France
38030, Grenoble

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