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CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 911 heures
En entreprise 490 heures
En centre 411 heures

Session

du 30 sept. 2019 au 30 avril 2020  - Paris - 17ème (75)
+ autres sessions
du 30 sept. 2019 au 30 avril 2020  - Paris - 17ème (75)
du 30 sept. 2019 au 30 avril 2020  - Paris - 17ème (75)

Objectif de la formation

Préparer aux épreuves professionnelles du CAP Cuisine définies par le référentiel d'examen.
Être capable de réaliser des productions culinaires dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.
Mettre en oeuvre les techniques appropriées de préparation de cuisson et de présentation dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Être apte à organiser son poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage.

Description de la formation

Connaissance de l'Environnement Économique et Juridique de l'Entreprise
Gestion
Anglais
Prévention Santé Environnement
Sciences Appliquées
Technologie Professionnelle
Travaux Pratiques

Conditions d'accès

Connaissance de base : lecture, écriture, calcul

Validation

CAP cuisine;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Cours du jour : 411 h - Entreprise : 490 h - FOAD : 10 h
213 jours
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SATISFAISANT

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Admt Jean Blat - école de Paris des métiers de la table - EPMT

Lieu de formation

EPMTTH
17 Rue Jacques Ibert
Paris - 17ème

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75017, Paris 17e

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