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CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 2908 heures
En entreprise 2100 heures
En centre 808 heures

Session

du 14 sept. 2020 au 04 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
+ autres sessions
du 14 sept. 2020 au 04 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 14 sept. 2020 au 04 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 09 nov. 2020 au 04 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 09 nov. 2020 au 04 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 05 sept. 2019 au 15 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 05 sept. 2019 au 15 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 14 sept. 2020 au 03 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 14 sept. 2020 au 03 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 07 sept. 2021 au 26 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 07 sept. 2021 au 26 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 07 sept. 2021 au 26 juin 2023  - Paris - 19ème (75)
du 07 sept. 2021 au 26 juin 2023  - Paris - 19ème (75)

Objectif de la formation

Organiser son travail dans un environnement professionnel. Assurer les préparations préliminaires. Réaliser les cuissons, les fonds, les sauces. Réaliser des pâtisseries. Maîtriser l'approvisionnement, la gestion des stocks de matières premières. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôler la qualité de ses produits. Connaître l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise.

Description de la formation

Travaux pratiques, technologie culinaire, sciences appliquées, connaissance de l'entreprise et de son environnement, communication et commercialisation, gestion.

Conditions d'accès

Être titulaire d'un diplôme français de niveau V ou plus permettant d'être dispensé des épreuves d'enseignement général. Dans le cas contraire, le stagiaire se préparera en toute autonomie au passage des épreuves du domaine général.

Validation

CAP cuisine;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Lieu de formation

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19 Rue Goubet
Paris - 19ème

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19 Rue Goubet
75019, Paris 19e

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