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CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1050 heures
En entreprise 450 heures
En centre 600 heures

Session

du 07 oct. 2019 au 19 juin 2020  - Charleville Mézières (08)
du 07 oct. 2019 au 19 juin 2020  - Charleville Mézières (08)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires à l'exercice du poste de commis de cuisine.
Objectifs opérationnels :
- Prévoir la liste des produits nécessaires aux réalisations.
- Organiser son travail dans le respect des règles de la profession.
- Réaliser des préparations préliminaires des denrées.
- Réaliser des cuissons simples ou complexes, des fonds de sauce, des préparations chaudes ou froides, des desserts ou pâtisseries.
- Participer à la distribution en mettant en valeur les prépartions culinaires.

Description de la formation

- Techniques culinaires et restaurant
- Technologie professionnelle en cuisine, restaurant,
- Sciences appliquées en hygiène et sécurité alimentaires
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement et communication
- Prévention santé environnement
- Mathématiques, sciences physiques chimie
- Expression Française
- langue vivante étrangère
- Hisroire
- Géographie

Conditions d'accès

Fin de scolarité obligatoire

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA des Ardennes

Lieu de formation

145 avenue du général De Gaulle
Charleville Mézières

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Centre de formation

145 Avenue de Gaulle
08013, Charleville-Mézières

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