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CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1010 heures
En entreprise 555 heures
En centre 455 heures

Session

du 01 sept. 2018 au 01 sept. 2020  - Mont St Aignan (76)
+ autres sessions
du 01 sept. 2018 au 01 sept. 2020  - Mont St Aignan (76)
du 01 sept. 2019 au 01 sept. 2021  - Mont St Aignan (76)

Objectif de la formation

Le cuisinier choisit des produits de qualité, réalise des recettes à partir de fiches techniques, prépare, confectionne et dresse les plats, vérifie les préparations et les plats (goût, qualité, présentation), organise et entretient les équipements et le matériel.
La profession évolue très vite avec l'apparition de nouvelles technologies de fabrication, de conservation et de distribution des aliments, libérant ainsi l'expression du talent et du goût.
L'activité peut s'effectuer seul mais plus souvent en équipe. Elle est toujours créative. La fonction essentielle, c'est de faire partager un plaisir.

Description de la formation

- Enseignement Professionnel (50 %) :
- approvisionnement et organisation de la production culinaire
- productions culinaires
- commercialisation et distribution de la production culinaire
- Enseignement Général (50 %) :
- français
- mathématiques / sciences
- histoire / géographie
- éducation physique et sportive
- anglais

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale
Niveau V (CAP, BEP)
CAP cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCI Métropolitaine Rouen Métropole

Lieu de formation

11 rue du Tronquet
Mont St Aignan

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Centre de formation

Immeuble Vauban
4 passage de la Luciline
76000, Rouen

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