Ferme la recherche

CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1100 heures
En entreprise 490 heures
En centre 620 heures

Session

du 01 oct. 2019 au 10 juil. 2020  - Bellegarde sur Valserine (01)
du 01 oct. 2019 au 10 juil. 2020  - Bellegarde sur Valserine (01)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Préparer aux exigences du diplôme, et passer le CAP. Le titulaire du CAP cuisine :/n
- Assure la production culinaire et sa distribution sous l'autorité d'un responsable
- Organise et gère son poste de travail, participe à l'approvisionnement et au stockage des produits Il peut exercer comme commis de cuisine en restauration traditionnelle, commerciale ou collective Le parcours de formation sera adapté au profil du stagiaire, à ses diplômes

Description de la formation

Domaine professionnel :/n
- Techniques professionnelles : Travaux Pratiques de confection de plats et de desserts
- Technologie appliquée : manipulations, démonstrations, gestes professionnels
- Technologie professionnelle : étude des produits et de leur utilisation. Préparation, cuisson, culture culinaire, comportements professionnels, arts de la table...
- Sciences appliquées, Hygiène alimentaire, microbiologie. Attestation HACCP
- Connaissance de l'entreprise de restauration
- Prévention Santé Environnement
- Développement durablePrévention des risques professionnels/n
- Sauveteur Secouriste du Travail
- Santé, Hygiène en restauration
- Habilitation électriqueCompétences générales :/n
- Anglais de communication
- Maths et Sciences physiques
- Français écrit et monde contemporainCompétences transversales/n
- Communication et projet professionnel
- Accompagnement professionnalisation emploi
- Accompagnement de parcoursPériode d'Application en Milieu Professionnel/n
/n

Conditions d'accès

Tout public ayant une solide motivation./n
- Niveau scolaire : fin de collège
- Hygiène corporelle rigoureuse
- Communiquer en français, calculer
- Habileté manuelle. Résistance physique et nerveuse, hygiène corporelle rigoureuse.
- Travail en équipe. Disponibilité et adaptabilité

Validation

CAP cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA de l'Ain

Lieu de formation

Greta de l'Ain - Lycée Saint-Exupery -
15 avenue Saint-Exupéry
Bellegarde sur Valserine

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

1 rue de Crouy
01000, Bourg-en-Bresse

Toutes les formations et avis pour GRETA de l'Ain