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CAP crémier-fromager

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 20 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Dardilly (69)
du 20 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Dardilly (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les compétences nécessaires à l'exercice du métier de Crémier fromager et être capable de :
- Gérer les stocks et l'approvisionnement,- Réaliser la préparation des fromages et des recettes à base de produits laitiers,- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité,- Mettre en valeur des fromages et des produits laitiers,- Commercialiser des fromages et des produits laitiers.

Description de la formation

Enseignements professionnels :Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers
- L'approvisionnement et le stockage
- Les soins
- Les préparations pour la commercialisation
- L'élaboration de recettes à base de produits laitiersCommercialisation des fromages et des produits laitiers :
- L'organisation de l'espace de commercialisation selon le secteur d'activité- La commercialisation et le serviceEnseignements généraux :Français
- Histoire
- Géographie
- Enseignement moral et civique :Mathématiques
- Sciences physiques et chimiquesLangue vivante

Conditions d'accès

Niveau 2 (ex-V bis, fin de classe de 3ème), Maîtrise des compétences de base en français et en mathématiques, Bonne condition physique, Disponibilité et adaptation (horaires décalées).

Validation

CAP crémier-fromager

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication et affinage de fromages (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Fabrication et affinage de fromages » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

GRETA CFA Lyon Métropole

Lieu de formation

3 chemin du Dodin
BP 24
Dardilly

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Centre de formation

41 rue Antoine Lumière
69008, Lyon 8e

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