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CAP crémier-fromager

Descriptif

Durée de la formation

Durée 854 heures
En entreprise 490 heures
En centre 364 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Muret (31)
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Muret (31)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le/la titulaire du CAP Crémier
- fromager contribue à la préparation, à la valorisation des produits laitiers et participe à leur commercialisation.
Il/elle travaille dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur.
Il/elle met en application des préconisations liées au développement durable en lien avec la filière laitière.Le/la titulaire du CAP Crémier fromager peut accéder au poste d'employé/ée qualifi é/ée crémier fromager.
Il/elle peut exercer : dans des crèmeries
- fromageries artisanales sédentaires ou non sédentaires, dans les grandes, moyennes et petites surfaces (rayons à la coupe), dans la
restauration commerciale ou spécialisée (bar à vin/fromage...), dans des magasins de vente directe (coopérative, exploitation laitière, entreprise privée...).

Description de la formation

Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitier
Commercialisation des fromages et des produits laitiers

Conditions d'accès

Formation en 1 an : Être titulaire d'un diplôme de niveau III (ancien niveau V) au minimum reconnu par l'éducation nationale) permettant la réduction des matières de l'enseignement général.

Validation

CAP crémier-fromager

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication et affinage de fromages (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Fabrication et affinage de fromages » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

Chambre de métiers de la Haute-Garonne

Lieu de formation

Ecole Supérieur des Métiers
Chemin de la Pyramide
Muret

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Centre de formation

18 bis boulevard Lascrosses
BP 91030
31010, Toulouse

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