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CAP crémier-fromager

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1033 heures
En entreprise 566 heures
En centre 467 heures

Session

du 27 sept. 2019 au 29 mai 2020  - Dardilly (69)
du 27 sept. 2019 au 29 mai 2020  - Dardilly (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le crémier fromager peut exercer son activité en commerce de détail ou rayon fromage à la coupe dans la grande distribution. Il/elle réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, il/elle accueille et conseille les clients grâce à sa connaissance des produits. Il/elle peut notamment confectionner des plateaux de fromages ou réaliser des préparations spécifiques telles que le tranchage ou la mise sous vide./n

Description de la formation

La formation comporte des enseignements généraux obligatoires : français, histoire
- géographie ; enseignement moral et civique; mathématiques
- sciences (sciences physiques ou sciences appliquées) selon la spécialité de CAP), éducation physique et sportive, prévention santé-environnement), et langue vivante selon la spécialité de CAP, des enseignements facultatifs : langue vivante, arts appliqués et cultures artistiques. Ces enseignements couvrent environ la moitié de l'emploi du temps hebdomadaire.Les enseignements technologiques et professionnels représentent un peu plus de la moitié de l'emploi du temps. Ils concernent les enseignements suivants : approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers, commercialisation des fromages et des produits laitiers/nLa période de formation en milieu professionnel est de 14 semaines (pour les élèves qui ne sont pas en apprentissage)./n

Conditions d'accès

- Niveau V bis (fin de classe de troisième),
- Maîtrise des compétences de base en français et en mathématiques ?
- Bonne condition physique,
- Disponibilité et adaptation (horaires décalés),/n

Validation

CAP crémier-fromager

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication et affinage de fromages (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA LYON METROPOLE

Lieu de formation

Greta Lyon Métropole - Lycée hôtelier
3 Chemin du Dodin
Dardilly

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Centre de formation

41 rue Antoine Lumière
69008, Lyon 8e

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