Ferme la recherche

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 04 oct. 2021 au 02 juin 2022  - Eragny sur Oise (95)
+ autres sessions
du 04 oct. 2021 au 02 juin 2022  - Eragny sur Oise (95)
du 11 oct. 2021 au 03 juin 2022  - Brunoy (91)
du 11 oct. 2021 au 03 juin 2022  - Brunoy (91)
du 10 nov. 2021 au 28 juin 2022  - Clichy (92)
du 10 nov. 2021 au 28 juin 2022  - Clichy (92)
du 13 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Avon (77)
du 20 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Émerainville (77)
du 04 oct. 2021 au 30 juin 2022  - Émerainville (77)

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP commercialisation et services en hôtel
- café- restaurant est capable de :
-contribuer à l'accueil et au bien
- être d'une clientèle française et étrangère ;
-réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et mettre en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
-contribuer à la commercialisation des prestations ;
-respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
-contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.

Description de la formation

Bloc de compétences 1 : Organisation des prestations en HCR
-Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables),
-Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage,
-Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation,
-Participer aux opérations d'inventaire,
-Prendre connaissance des documents liés aux prestations (fiches techniques, états des réservations, plannings d'occupation des chambres, etc.),
-Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation,
-Identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l'activité,
-Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte.
Bloc de compétences 2 : Accueil, services et commercialisation en HCR
-Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations.
-Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité.
-Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client.
-Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.
Bloc de compétences 3 : Français, Histoire
- Géographie et Enseignement moral et civique
Français
-Entrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimer
-Entrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrire
-Devenir un lecteur compétent et critique
-Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle.
Histoire/Géographie et Enseignement Moral et Civique
-Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures
-Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l'espace
-Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés
-Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien
Bloc de compétences 4 : Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques
-Rechercher, extraire et organiser l'information
-Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité.
-Expérimenter.
-Critiquer un résultat, argumenter.
-Rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit.
Bloc de compétences 5 : Langue vivante
Compétences de niveau A2 du CECRL
- S'exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère
- Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Conditions d'accès

Savoir lire et écrire en français, maîtriser les opérations de base en mathématiques, pas de contre-indication médicale.

Validation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

Greta 92

Lieu de formation

1 Rue du Port de Valvins
Eragny sur Oise

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

41 Rue des 3 Fontanot
92000, Nanterre

Toutes les formations et avis pour Greta 92