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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 13 sept. 2021 au 09 juin 2022  - Chinon (37)
+ autres sessions
du 13 sept. 2021 au 09 juin 2022  - Chinon (37)
du 08 nov. 2021 au 24 juin 2022  - Orléans (45)

Objectif de la formation

La formation vise à former des professionnels aux différents métiers du service en Restaurant, Brasserie, Hôtel.
Cette poly
- compétence a été introduite pour répondre à la demande des employeurs.
Le titulaire de ce CAP a pour mission de contribuer au bien
- être et au confort de la clientèle des établissements dans lesquels il exerce. Et ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.
Afin de répondre aux attentes des employeurs une attention particulière sera portée sur?:
- le sens de la relation client
- l'utilisation de l'Anglais
- la connaissance du patrimoine touristique, gastronomique et viticole local
- la connaissance des nouvelles habitudes et tendances alimentaires de la clientèle
- l'utilisation des outils digitaux
- au savoir être.
La structure se donne l'objectif d'accompagner le bénéficiaire dans une représentation réelle du secteur et de s'y projeter.

Description de la formation

- Module optionnel de remise à niveau
- Positionnement (identification des acquis, construction du juste parcours individualisé) ?
- Sécuriser l'entrée en formation et le parcours de formation
- Organisation des prestations en Hôtel Café restaurant
- Accueil, Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restaurant
- expression écrite et orale, et connaissance du monde contemporain
- Mobiliser des informations chiffrées ou techniques dans son activité professionnelle
- Le patrimoine gastronomique et viticole du territoire
- Les nouvelles habitudes alimentaires de la clientèle
- Aspects numériques de l'évolution du métier
- Patrimoine touristique Local
- Anglais professionnel
- Module règlementaire d'Hygiène Alimentaire
- Module Règlementaire Sauveteur Secouriste du Travail
- Acquérir ou perfectionner les techniques pour la recherche de stage
- Sécuriser la période en entreprise
- Préparer le post
- formation
- Accompagnement individualisé Diagnostiquer Prise en compte de situations problématiques (option)
- Accompagnement individualisé Suivi entreprise Accompagner les démarches entreprise
- Accompagnement individualisé post formation

Conditions d'accès

Les candidats doivent avoir un projet professionnel dans le métier, et de préférence avoir à minima bénéficié d'une période de mise en situation professionnelle qui permette de le valider. Les contraintes d'exercice du métier doivent être identifiées. Les candidats doivent savoir lire, écrire et comprendre la langue française, ainsi qu'utiliser les opérations arithmétiques de base. Ils doivent faire preuve d'une hygiène corporelle adaptée à l'exercice du métier, et d'aptitudes relationnelles leur permettant de travailler en équipe et en contact avec la clientèle.

Validation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

-
Chinon

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Centre de formation

Rue Basse Mouillère
45160, Olivet

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