Ferme la recherche

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 840 heures
En entreprise 420 heures
En centre 420 heures

Session

du 06 sept. 2021 au 30 juin 2022  - St Germain Laval (77)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2022  - St Germain Laval (77)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Contribue à l'accueil et au bien
- être d'une clientèle française et étrangère
- Réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité
- Contribue à la commercialisation des prestations
- Respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, sa pratique professionnelle et respectueuse de l'environnement
- Contribue au bon fonctionnement de l'entreprise

Description de la formation

- Organisation des prestations
- Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables)
- Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage
- Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation
- Participer aux opérations d'inventaire
- Prendre connaissance des documents liées aux prestations (fiches techniques, délais des réservations, planning d'occupation des chambres, etc..)
- Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation
- Identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l'activité
- Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte
- Accueil, services et commercialisation
- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client.
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
- Français, Histoire
- Géographie et Enseignement moral et civique
- Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques
- Éducation physique et sportive
- Langue vivante

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

CMA 77 - Antenne de Meaux

Lieu de formation

Rue du Port de Courbeton
St Germain Laval

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

9 Rue des Cordeliers
77100, Meaux

Toutes les formations et avis pour CMA 77 - Antenne de Meaux