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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1630 heures
En entreprise 830 heures
En centre 800 heures

Session

du 27 sept. 2021 au 14 mai 2022  - Champigny sur Marne (94)
+ autres sessions
du 27 sept. 2021 au 14 mai 2022  - Champigny sur Marne (94)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Vitry sur Seine (94)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Vitry sur Seine (94)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Vitry sur Seine (94)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Vitry sur Seine (94)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Congis sur Thérouanne (77)

Objectif de la formation

Le ou la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien
- être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés
- brasseries. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.
En restauration
- café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le ou la titulaire de ce diplôme peut etre amené/e à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).
En hôtellerie, il/elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room
- service ou d'entretenir une salle de bain.
Le ou la diplômé/e exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café, etc. Après une expérience professionnelle, il/elle pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.
Cette formation remplace les CAP Restaurant , Services hôteliers et Services en brasserie
- café .

Description de la formation

Organisation et prestation
Accueil, commercialisation
Français/Histoire Géo
Maths/sciences
EPS

Conditions d'accès

Présentation, dynamisme, communication.

Validation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GIP formation continue et insertion professionnelle de l'académie de Créteil

Lieu de formation

Rue Pierre et Marie Curie
Champigny sur Marne

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Centre de formation

12 Rue Georges Enesco
94000, Créteil

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