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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1193 heures
En entreprise 483 heures

Session

du 08 sept. 2020 au 21 mai 2021  - Sens (89)
du 08 sept. 2020 au 21 mai 2021  - Sens (89)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Se préparer à lobtention du CAP Commercialisation et service en hôtel
- café- restaurant.Se former à la méthode HACCPObtenir le SSTDisposer des connaissances nécessaires en anglais professionnel (niveau A2)

Description de la formation

* Blocs de compétences composant la certification :Organisation des prestations en HCRAccueil, commercialisation et services en HCRFrançais, Histoire
- Géographie et Enseignement moral et civique Mathématiques
- Sciences physiques et chimiquesPrévention, santé, environnement dont SST. Anglais professionnel* Stages en entreprise : 14 semaines réparties sur la durée de la formation* Modules complémentaires :Relations clientTourisme et patrimoine localSavoirs
- être professionnelsProjet Transversal

Conditions d'accès

Pas de condition spécifique

Validation

Les évaluations certificatives sont organisées sous forme de CCF en centre et en entreprise, préparés par les formateurs et les tuteurs en relation avec le
référentiel. Elles reposent sur des unités professionnelles :
P1- Organisation des prestations en Hôtels Cafés Restaurants
P2 - Accueil, commercialisation et services en HCR
Et trois unités denseignement général :
UG1 - Français, Histoire- Géographie et Enseignement moral et civique
UG2 - Mathématiques - Sciences Physiques et Chimiques
UG4 - Langue vivante (Anglais)
Un bilan intermédiaire est organisé en situation (TP) auquel assistent les prescripteurs et le financeur. Il est destiné à valoriser la progression de chacun des stagiaires, les encourager et mettre laccent sur le besoin en travail en groupe ou personnel pour aboutir à lobjectif. Cest un moment important pour le groupe qui montre à ce bilan intermédiaire son travail. Il peut en outre sexprimer sur le déroulement de la formation, les réussites et les éventuelles difficultés, parler des périodes en entreprise, évoquer les projets personnels et les pistes demploi à lissue de la formation.
En outre un bilan annuel est envoyé pour chaque stagiaire au moment des délibérations du jury académique en plus des dossiers de CCF.
En fin de formation, une attestation de compétences synthétisant tous les acquis du stagiaire (en centre et en entreprise) est remise à chaque stagiaire.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

GRETA 89

Lieu de formation

Antenne de Sens du Greta 89
13 rue Poincaré
Sens

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Centre de formation

44 BOULEVARD LYAUTEY
BP 80053
89000, Auxerre

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