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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1120 heures
En centre 1120 heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Émerainville (77)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Émerainville (77)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Émerainville (77)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Avon (77)

Objectif de la formation

Être capable d'assurer un service complet de l'arrivée au départ du client
Participer, sous contrôle, à l'approvisionnement, l'entretien, la mise en place, l'encaissement
Assurer le bien être du client dans le respect de l'environnement
Accueil de la clientèle, prise en charge et suivi du client dans le milieu hôtelier

Description de la formation

Enseignement général
Français
Histoire
- Géographie / Education
- civique
Enseignement moral et civique
Mathématiques
Sciences Physiques et Chimiques
Communication et expression française
Enseignement technique et professionnel
Technologie restaurant, hébergement
Connaissance de l'entreprise
Sciences Appliquées
Accueil de la clientèle en milieu hôtelier
Napper et dresser une table, un buffet
Réaliser les différentes mises en place (console, buffet, salle, chambre, bar)
Servir selon les différentes méthodes
Servir des plats spécifiques
Flamber, portionner et doser
Réaliser les différentes techniques de préparation
Entretien des chambres

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CCI Seine et Marne

Lieu de formation

Boulevard Olof Palme
Émerainville

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Centre de formation

1 Avenue Johannes Gutenberg
77700, Serris

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