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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1120 heures
En entreprise 490 heures
En centre 630 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Cunac (81)
+ autres sessions
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Cunac (81)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Cunac (81)

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Commercialisation et Service en Hôtel
- Café - Restaurant contribue au confort et au bien
- être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce.
Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.
En restauration
- café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service. Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Elle peut être amenée à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).
En hôtellerie, elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room
- service ou d'entretenir une salle de bain.

Description de la formation

Techniques de service en :
- Restaurant
- Brasserie
- Hôtel
- Café
Culture professionnelle HCR / Gestion / Sciences appliquées :Les produits alimentaires et les boissonsLes fournisseursLes mesures d'hygiène et de sécuritéLes stocks et les approvisionnementsL'approche économiqueLes différents types de prestationsLe client, la réservation, la prise de commande, la venteLa facturationL'entrepriseLe parcours professionnel
Prévention Santé Environnement

Conditions d'accès

Aucun

Validation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
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Lieu de formation

112 route des Templiers
Cunac

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112 route des Templiers
81990, Cunac

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