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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (19Q05801516_1_05)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1229 heures
En entreprise 525 heures
En centre 704 heures

Session

du 16 sept. 2019 au 10 juin 2020  - Nîmes (30)
du 16 sept. 2019 au 10 juin 2020  - Nîmes (30)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de
- Assurer l'accueil, la commercialisation des mets et des boissons
- Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
- Présenter la carte des vins, conseiller
- Participer aux opérations d'approvisionnement, de stockage et à l'organisation des prestations
- Participer à l'élaboration et à la finition de préparations simples
- Participer aux tâches d'entretien des locaux
- Faire une chambre, gérer le linge
- Dresser les buffets, assurer le service et le débarrassage du petit déjeuner
- Installer, valoriser les espaces clients
- Participer aux opérations de facturation et d'en
- caissement

Conditions d'accès

Forte motivation pour les métiers de service en restaurant, café et hôtel. Travailler selon les impératifs de la profession (horaires décalés, jours fériés, comportement et tenue adaptés...) - Etre mobile - Avoir le sens du travail en équipe, le sens de la propreté et de l'organisation - Accepter les horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine, les jours fériés, les vacances et les pics d'activités - Avoir une bonne résistance physique - Etre capable d'évoluer dans un environnement à température élevée - Avoir un comportement adapté et une tenue adaptée

Validation

Diplôme cap CS en HCR

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

GRETA du Gard

Lieu de formation

399 rue Bellini
Nîmes

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Centre de formation

17 rue Dhuoda
30913, Nîmes

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