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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1000 heures
En entreprise 490 heures
En centre 510 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2021  - Grenoble (38)
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2021  - Grenoble (38)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter les informations et ordonnancer ses activités
- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation
- Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Description de la formation

- Domaine professionnel
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Mesures d'hygiène et de sécurité (HACCP, SST)
- Relation
- client
- Techniques de préparation en café-brasserie et restaurant
- Facturation et encaissement
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
- Domaine général
- Français, histoire
- géographie, mathématiques, sciences physiques, langue vivante.

Validation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA de Grenoble

Lieu de formation

GRETA DE GRENOBLE - Service Hôtellerie
6 rue Alfred de Vigny
Grenoble

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Centre de formation

27 rue Anatole France
38030, Grenoble

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