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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1140 heures
En entreprise 490 heures
En centre 650 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Montpellier (34)
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Montpellier (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de
Assurer l'accueil, la commercialisation des mets et des boissons
Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
Présenter la carte des vins, conseiller
Participer aux opérations d'approvisionnement, de stockage et à l'organisation des prestations
Participer à l'élaboration et à la finition de préparations simples
Participer aux tâches d'entretien des locaux
Faire une chambre, gérer le linge
Dresser les buffets, assurer le service et le débarrassage du petit déjeuner
Installer, valoriser les espaces clients
Participer aux opérations de facturation et d'encaissement

Description de la formation

Domaines professionnels :
Technologie restaurant
Pratiques professionnelles
Sciences appliquées
Sommellerie
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique
Communication et vente
Sécurité, Secourisme du Travail
Domaines généraux :
Français / Histoire géographie et Enseignement moral et civique
Mathématiques / Sciences
Anglais
Prévention Santé Environnement

Conditions d'accès

Forte motivation pour les métiers de service en restaurant, café et hôtel. Travailler selon les impératifs de la profession (horaires décalés, jours fériés, comportement et tenue adaptés...) Niveau V ou V bis--Bonne condition physique.

Validation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel d'etage (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent d'hotellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel d'etage » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA Montpellier Littoral

Lieu de formation

717 Avenue Jean Mermoz
Montpellier

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Centre de formation

717 avenue Jean Mermoz
34060, Montpellier

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