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CAP chocolatier confiseur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 500 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 15ème (75)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 15ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Réussir le diplôme national du CAP chocolatier confiseur pour devenir artisan chocolatier confiseur ou spécialiste du chocolat et de la confiserie en boulangerie
- pâtisserie, en restauration, en industrie.

Description de la formation

Contenu 100% digital.
Contenu conforme au référentiel du l'Education Nationale.
Cours théoriques et travaux pratiques pour maîtriser les savoirs et les savoir
- faire du métier : tempérage, moulage, trempage, décors, propriétés du chocolat, son histoire, les autres matières premières, la sécurité et l'hygiène au travail...

Conditions d'accès

Aucun.
Formation ouverte à tous les passionnés, les motivés.
Formation accessible à tous, en formation initiale, en reconversion.
Avoir plus de 18 ans.

Validation

CAP chocolatier confiseur;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Pédagogique
2
FOAD : Min : 500 h Max : 500 h
730 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

À distance

Centre de formation

EISF
3 B Villa Jean-Baptiste Luquet
75015, Paris 15e

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