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CAP chocolatier confiseur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 420 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Mercurey (71)
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Mercurey (71)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Chocolatier
- Confiseur assure, dans le respect de
règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement. Il
réalise des produits de chocolaterie, de confiserie et éventuellement,
de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.Il en assure le conditionnement avant commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.Le
titulaire du CAP Chocolatier
- Confiseur débute comme commis ou
Chocolatier
- Confiseur Spécialisé dans un entreprise industrielle ou
artisanale. Avec une solide expérience professionnelle, il peut devenir
artisan commerçant, chef de laboratoire ou responsable de production.

Description de la formation

Modules :Ufac 01. Langue vivante
UG 01. Expression francaise
UG 02. Mathématique (E4 - UG2)
UG 03. Vie sociale et professionnelle
UG 04. Education physique et sportive
UP 01. Approvisionnement et stockage
UP 02. Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat

Conditions d'accès

Conditions
différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Validation

CAP chocolatier confiseur

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
0
L'alternance
est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en
entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.
1 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)