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CAP chocolatier confiseur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1328 heures
En entreprise 910 heures
En centre 418 heures

Session

du 16 sept. 2019 au 13 juin 2020  - Vannes (56)
du 16 sept. 2019 au 13 juin 2020  - Vannes (56)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Chocolatier doit être capable :
- d'assembler et monter des éléments en chocolat
- de confectionner des produits à partir du travail du sucre
- d'utiliser avec art toutes les techniques du moulage

Description de la formation

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
- Commercialisation
- Gestion
- Arts appliqués2 - Anglais3 - Tutorat

Conditions d'accès

Etre titulaire du CAP Pâtissier
Tout public

Validation

CAP chocolatier confiseur

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

CFA CMA 56

Lieu de formation

Boulevard des Iles
Vannes

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Centre de formation

Boulevard des Iles
56008, Vannes

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