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CAP charcutier-traiteur (QPP18463)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 840 heures
En centre 840 heures

Session

du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Alençon (61)
+ autres sessions
du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Alençon (61)
du 21 sept. 2020 au 30 juin 2021  - Alençon (61)

Objectif de la formation

Le charcutier
- traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.

Description de la formation

Domaine professionnel :
Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Arts appliqués
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, juridique et social
- Vie sociale et professionnelle
Domaines généraux :
Expression française
- Histoire / Géographie
- Mathématiques
- Education physique
- Sciences physiques
Epreuve facultative : Langue vivante étrangère

Conditions d'accès

Qualités requises : sens aigu de la propreté et de l'hygiène, sens du contact, amabilité, écoute, conseil, habileté manuelle, dextérité, compétence technique, goût de l'initiative, créativité ...

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale
Niveau CAP, BEP
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

3IFA

Lieu de formation

Route du Mans
BP 106
Alençon

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Centre de formation

Route du Mans
BP 106
61003, Alençon

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