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CAP charcutier-traiteur (19Q03831206_4_05)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1379 heures
En entreprise 560 heures
En centre 819 heures

Session

du 31 août 2020 au 30 juin 2021  - Rivesaltes (66)
du 31 août 2020 au 30 juin 2021  - Rivesaltes (66)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- En termes de savoirs : Acquérir les connaissances technologiques nécessaires à l'exercice de la profession. Acquérir la capacité à traiter les volumes, les surfaces, les couleurs et les styles (Art Appliqué.) Comprendre l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise.
- En termes de savoir
- faire : Devenir un ouvrier capable de préparer, réaliser, présenter différentes fabrications de charcuterie
- traiteur commercialisables en respectant les règles d'hygiène et de qualités gustatives liées à la profession.
- En termes de savoir
- être : Utiliser un vocabulaire adapté pour présenter des choix, des modes d'action ou des solutions en réponse à des questions qui peuvent se poser dans la vie professionnelle.

Conditions d'accès

Lecture, écriture, calcul. Absence d'allergie aux matières premières liées à la profession. Projet professionnel en rapport avec le métier de charcutier traiteur (emploi ou création d'activité). La formation sera une opportunité pour les plus de 30 ans qui ne peuvent accéder à ces professions par l'apprentissage : une attention particulière sera apportée à ces publics.

Validation

Validation ponctuelle du CAP (calendrier éducation nationale). Attestation de compétences valorisant les acquisitions remise en sortie d'action.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Charcuterie - traiteur » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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IRFMA des PO

Lieu de formation

9 avenue Alfred Sauvy
Mas de la garrigue nord
BP 20
Rivesaltes

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9 avenue Alfred Sauvy
Mas de la garrigue nord
BP 20
66600, Rivesaltes

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