Ferme la recherche

CAP charcutier traiteur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1120 heures
En entreprise 560 heures
En centre 560 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 10 juil. 2020  - Château Thierry (02)
+ autres sessions
du 02 sept. 2019 au 10 juil. 2020  - Château Thierry (02)
du 02 sept. 2019 au 10 juil. 2020  - Amiens (80)
du 02 sept. 2019 au 10 juil. 2020  - Arras (62)
du 02 sept. 2019 au 10 juil. 2020  - Calais (62)
du 02 sept. 2019 au 10 juil. 2020  - St Saulve (59)
du 02 sept. 2019 au 10 juil. 2020  - Tourcoing (59)

Objectif de la formation

Obtenir une validation des acquis de niveau V CAP charcutier traiteur permettant d'occuper
un emploi de charcutier traiteur ou de créer ou reprendre une entreprise, un commerce de détail
alimentaire
Réaliser et présenter des produits de charcuterie et de traiteur pour une consommation différée, dans le
respect des règles de prévention et d'hygiène
Appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente

Description de la formation

L'enseignement technologique et professionnel concerne :
- la connaissance des matières premières et des matériels ;
- la prévention des accidents ;
- le stockage des produits ;
- l'approvisionnement du magasin ;
- les sciences appliquées aux équipements, à l'alimentation et à l'hygiène ;
- la connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique, juridique et social.Des ateliers d'expression artistique et EPSsont proposés en enseignements facultatifs.
Période de formation en entreprise : 16 semaines.

Conditions d'accès

-- Maîtriser les savoirs de base
-- Ne pas avoir de contre indications médicales à la station debout prolongée ni au port de charges
-- Adhérer aux horaires de travail : travail souvent les dimanches et jours fériés.

Validation

Certificat d'aptitude professionnelle

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Charcuterie - traiteur » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis
Informations pratiques

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de Fra

Lieu de formation

1 Passage Brise Bêches
Château Thierry

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

place des artisans (angle des rues Abélard et du f
59000, Lille

Voir toutes les formations de Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de Fra