Ferme la recherche

CAP BOULANGER en Apprentissage

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 07 sept. 2020 au 20 nov. 2021  - Le Gosier (97)
du 07 sept. 2020 au 20 nov. 2021  - Le Gosier (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

Description de la formation

POEC : (300h en centre + 70h en entreprise)
1.#0x09#Confirmation projet professionnel, savoir
- être professionnel
2.#0x09#Remise à niveau des compétences de bases liées au métier de boulanger
3.#0x09#Exploration de la filière boulangerie, découverte du secteur
4.#0x09#Normes d'hygiène et chaine du froid, les fondamentaux
5.#0x09#Organisation de la réception des produits et production, les bases
6.#0x09#Les fondamentaux de l'accueil client
CAP BOULANGER (contrat d'apprentissage intérimaire de 7 mois)
1.#0x09#Pratique professionnelle
2.#0x09#Technologie professionnelle : la filière viande / les équipements matériels et outillages
3.#0x09#La commercialisation
4.#0x09#Sciences appliquées
5.#0x09#CEEEJS
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
6.#0x09#PSE
- Prévention Santé Environnement

Validation

Obtenir le CAP de Boulangerie

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA DE LA GUADELOUPE

Lieu de formation

AGENCE DU GOSIER 1
Lycée hôtelier et tourisme
Le Gosier

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

-
97139, Les Abymes

Toutes les formations et avis pour GRETA DE LA GUADELOUPE