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CAP boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Groisy (74)
+ autres sessions
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Groisy (74)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Groisy (74)

Objectif de la formation

Connaitre l'ensemble des produits et les étapes de la panification. Acquérir les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries. Développer vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise. Savoir travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable et appliquer directives de la démarche environnementale. Assimiler les compétences nécessaires au passage des épreuves de l'examen du Certificat d'Aptitude Professionnelle Boulanger

Description de la formation

Domaine professionnel Technologie du métier Sciences appliquées Gestion appliquée Travaux pratiques Prévention Santé Environnement. Domaine général (uniquement pour la formation sur deux ans) Français
- Histoire Géographie Mathématiques
- Sciences Langue vivante Anglais Éducation Physique et Sportive, Prévention Santé Environnement.

Validation

CAP boulanger

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Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

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  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Campus de Groisy

Lieu de formation

126 chemin des métiers
Groisy

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Centre de formation

126 chemin des métiers
74570, Groisy

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