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CAP boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3290 heures
En entreprise 2450 heures
En centre 840 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Alban Leysse (73)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Alban Leysse (73)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de réaliser : pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère.Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. La poursuite de formation lui permettra d'accéder à des postes de responsabilité et à terme d'envisager la reprise ou la création d'entreprise

Description de la formation

UNITÉS GENERALES
- Français, Histoire
- Géographie et Enseignement moral et civique : 60h/an
- Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques : 60h/an - Éducation Physique et Sporrives : 32h/an - LV1 : Anglais : 24h/an - Arts Appliqués : 24h/an UNITÉS PROFESSIONNELLES
- Prévention Santé Environnement : 24h/an - Sciences Appliquées : 24h/an - Gestion Appliquées : 24h/an - Technologie : 24h/an - Production : 88h/an - Sauveteur Secouriste au Travail : 12h/an

Conditions d'accès

Apprentissage o Fin du cycle 4, (à la sortie du niveau 3) ou avoir entre 16 et 29 ans o Signer un contrat d'apprentissage dans les 6 mois qui suivent le début de formation o Entrée tout au long de l'année en entrée/sortie permanente Contrat de professionalisation o Signer un contrat de professionnalisation o Avoir entre 16 et 29 ans VAE o justifier d'au moins 1 an d'expérience en rapport direct avec la certification visée et entretien de positionnement L'ensemble formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap avec une possibilité d'aménagement du parcours de formation.

Validation

CAP boulanger

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

apprentissage
0
2 ans - 420h par année à raison 12 semaines par an au CFA en alternance avec l'entreprise.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFA MFR Le Fontanil

Lieu de formation

Le Fontanil
Rue de l'église
BP 50042
St Alban Leysse

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Centre de formation

Ld le Fontanil
Rue de l'église
BP 50042
73230, Saint-Alban-Leysse

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