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CAP Boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3290 heures
En entreprise 2490 heures
En centre 800 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 31 août 2020 au 31 août 2022  - Compiègne (60)
+ autres sessions
du 31 août 2020 au 31 août 2022  - Compiègne (60)
du 30 août 2021 au 31 août 2023  - Compiègne (60)

Objectif de la formation

Préparer en 2 ans par alternance le diplôme de l'Education Nationale

Description de la formation

L'enseignement technologique et professionnel concerne :
- la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.)
- les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
- la connaissance de l'entreprise
- le pétrissage, pesage, façonnage, enfournementDes ateliers d'expression artistique et d'éducation physique et sportive sont proposés en enseignements facultatifs.
Le stage en entreprise se déroule sur une période de 16 semaines (8 semaines en 1re année, 8 semaines en 2e année).

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Certificat d'aptitude professionnelle

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

6 rue Jacques de Vaucanson
Zac de Mercières
Compiègne

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6 rue Jacques de Vaucanson
Zac de Mercières
60200, Compiègne

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