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CAP boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1228 heures
En entreprise 668 heures
En centre 560 heures

Session

du 09 nov. 2020 au 10 sept. 2021  - Versailles (78)
+ autres sessions
du 09 nov. 2020 au 10 sept. 2021  - Versailles (78)
du 09 nov. 2020 au 10 sept. 2021  - Versailles (78)
du 17 nov. 2020 au 17 sept. 2021  - Clichy (92)
du 17 nov. 2020 au 17 sept. 2021  - Clichy (92)
du 18 nov. 2020 au 01 oct. 2021  - Cergy (95)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pains et les viennoiseries, organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les garnitures les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en boulangerie artisanale, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Description de la formation

La culture technologique et professionnelle
Les matières premières
Fabrication de pains et viennoiseries
Les sciences appliquees
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
La communication
Français
- histoire
- géographie
- enseignement moral et civique
Mathématiques
- sciences physiques et chimiques
Anglais
PSE
SST
Adaptation aux évolutions écologiques et numériques
Immersion en entreprise

Conditions d'accès

Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges)
Aucune contre-indication médicale
Sens du travail en équipe.

Validation

CAP boulanger;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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AFCI

Lieu de formation

147 Rue Yves le Coz
Versailles

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Centre de formation

97 ter Rue de Bellevue
92100, Boulogne-Billancourt

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