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CAP boulanger en 10 mois

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1323 heures
En entreprise 980 heures
En centre 343 heures

Session

du 21 sept. 2020 au 18 juin 2021  - Mont de Marsan (40)
du 21 sept. 2020 au 18 juin 2021  - Mont de Marsan (40)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

La formation dispensée, vous prépare aux épreuves générales et professionnelles de l'examen et au métier de boulanger. Elle vous permettra d'appréhender efficacement les savoir
- faire et les techniques clés du métier. Les objectifs de la formation sont les suivantes :
- Connaître l'ensemble des produits et les étapes de la planification
- Acquérir les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries
- Développer vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise
- Sa voir travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable et appliquer l es directives de la démarche environnementale
- Assimiler le s compétences nécessaires au passage des épreuves de l'examen du Certificat d'Aptitude Professionnelle Boulanger

Description de la formation

- Module 1 : Elaboration de pâte
-
Module 2 : Manipulation de pâte
-
Module 3 : Cuisson
-
Module 4 : Situation Professionnelle : Fabrication de Viennoiseries
-
Module 5 : Elaboration de produits traiteur

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA DE LA CMA DES LANDES

Lieu de formation

CFA des métiers de l'artisanat des Landes
170 chemin Gustave Eiffel
Mont de Marsan

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Centre de formation

170 chemin Gustave Eiffel BP 10165
40000, Mont-de-Marsan

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