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CAP boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée 700 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 26 mars 2020 au 25 mars 2022  - Montrouge (92)
du 26 mars 2020 au 25 mars 2022  - Montrouge (92)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

À l'issue de la formation, le.la stagiaire sera capable de :
Réaliser les pains courants, les pains de tradition française et autres pains, les viennoiseries levées, les levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère
Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable
Proposer des réalisations en boulangerie et convaincre lors d'évaluation finale.

Description de la formation

Le CAP se découpe selon les blocs de compétences suivants :
Bloc de compétences C1 : Maîtriser les technologies professionnelles, les sciences et la gestion appliquées (250 heures)
Bloc de compétences C2 : Calculer, organiser, réaliser et présenter des produits de panification et de viennoiserie. (330 heures)
Bloc de compétences académiques C3 (200 heures) : Acquérir les compétences générales et académiques

Conditions d'accès

Pour suivre cette formation, les stagiaires doivent :
- être âgé(es) de 16 ans au moins et de 18 ans l'année du passage de l'examen.
- avoir un niveau scolaire de classe de troisième.
Suite au positionnement et à l'analyse des prérequis académiques, il est décidé en concertation avec le la candidat e de le la positionner sur le parcours complet ou uniquement sur les matières professionnelles. Cette modalité est possible si le la candidat e a un niveau équivalent au CAP du diplôme préparé.
Formation gratuite et rémunérée.

Validation

CAP boulanger;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

2
FOAD : 700 h
729 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

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