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CAP boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3640 heures
En entreprise 2800 heures
En centre 840 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 juil. 2019 au 30 juin 2021  - Bar le Duc (55)
+ autres sessions
du 01 juil. 2019 au 30 juin 2021  - Bar le Duc (55)
du 01 juin 2020 au 31 août 2022  - Bar le Duc (55)
du 01 juin 2021 au 31 août 2023  - Bar le Duc (55)

Objectif de la formation

Préparer le CAP boulanger

Description de la formation

Programme prévu au référentiel national du diplôme d'enseignement professionnel et d'enseignement général pour les non titulaires d' un diplôme de niveau V quel qu'il soit et d'enseignement professionnel uniquement pour les titulaires d'un diplôme de niveau V quel qu'il soit
L'enseignement technologique et professionnel concerne :
la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.)
les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
la connaissance de l'entreprise
le pétrissage, pesage, façonnage, enfournement
Des ateliers d'expression artistique et d'éducation physique et sportive sont proposés en enseignements facultatifs.
Le stage en entreprise se déroule sur une période de 16 semaines (8 semaines en 1re année, 8 semaines en 2e année)
Ufac 01. Langue vivante
Ufac Mobilité
UG 01. Français et histoire
- géographie
- éducation civique
UG 02. Mathématiques
- sciences physiques et chimiques
UG 03. Langue vivante
UG 04. EPS
UP 01. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée
UP 02. Production

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA européen Louis Prioux/AFPROM - Bar Le Duc

Lieu de formation

4 rue Durenne
Parc Bradfer - BP 50259
Bar le Duc

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Centre de formation

4 rue Antoine Durenne
BP 50259
55000, Bar-le-Duc

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