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CAP Boulanger

Descriptif

Session

du 01 juil. 2018 au 30 juin 2020  - St Hilaire (16)
+ autres sessions
du 01 juil. 2018 au 30 juin 2020  - St Hilaire (16)
du 01 juil. 2019 au 30 juin 2021  - St Hilaire (16)

Objectif de la formation

Baguettes tradition, ficelles, boules au levain.... Le boulanger donne couramment le choix entre différents pains. Forme, poids, farine et ingrédients permettent de proposer une grande diversité dans les magasins, à laquelle s'ajoutent également les viennoiseries. Pour le pain, tout commence par la préparation de la pâte constituée de farine, d'eau, de levure et de sel. Une fois pétrie, la pâte placée dans une chambre de fermentation. Vient ensuite l'étape du façonnage et la...

Description de la formation

Pratique professionnelle
Technologie
Sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements
Connaissance de l'entreprise, environnement juridique, économique et social
Enseignement général :
Prévention santé et environnement
Français
- Histoire
- géographie
Mathématiques
- Sciences physiques
Education physique et sportive
Anglais

Conditions d'accès

Aucune

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CMA 16 (FORMATION CONTINUE)

Lieu de formation

Avenue de Vignola
St Hilaire

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Centre de formation

68, avenue Gambetta
16000, Angoulême

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