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CAP boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1258 heures
En entreprise 817 heures
En centre 441 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 12 sept. 2019 au 29 mai 2020  - Rambouillet (78)
du 12 sept. 2019 au 29 mai 2020  - Rambouillet (78)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Participer à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle des matières premières
Organiser son travail et son temps
Calculer, peser les quantité
Pétrir, façonner la pâte
Maîtriser la fermentation des produits
Surveiller la cuisson

Description de la formation

Compétences réparties en 2 unités professionnelles :
EP1 : Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée
EP2 : Production et module de PSE (prévention, santé et environnement)
3 unités générales qui font partie des programmes communs à l'ensemble des CAP :
UG1 : Français/ histoire
- géographie
UG2 : Mathématiques/sciences
UG3 : Langue vivante

Conditions d'accès

Lire, écrire et compter
Une expérience ne boulangerie serait souhaitable (stage)

Validation

CAP boulanger;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Indifférent
0
Cours du jour : Min : 125 h Max : 441 h - Entreprise : Min : 560 h Max : 817 h
260 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFA maison familiale de la grange colombe

Lieu de formation

CFA de la maison familiale
5 Rue de la Grange Colombe
Rambouillet

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Centre de formation

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5 Rue de la Grange Colombe
78120, Rambouillet

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