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CAP Boulanger - 33 Cours en ligne sur les fondamentaux de la boulangerie

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 25 mai 2021 au 01 janv. 2023  - Lyon - 9ème (69)
du 25 mai 2021 au 01 janv. 2023  - Lyon - 9ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

PERSONNE PRÉPARANT LE DIPLÔME DE CAP BOULANGER, EN CANDIDAT LIBRE OU ENCADRÉE DANS UN CENTRE DE FORMATION
- Apprendre et/ou réviser les fondamentaux en boulangerie pour le passage de l'examen
- Sélectionner ses matières premières et produits de base
- Identifier les étapes de panification
- Reproduire les techniques et gestes professionnels liés à la fabrication de produits de boulangerie
- Réaliser des produits de boulangerie
- Maîtriser les connaissances fondamentales liées au secteur
- boulanger
PROFESSIONNEL(LE) EN CHARGE DES PRODUITS DE BOULANGERIE OU CHEF D'ÉQUIPE DE PRODUCTION
- Réutiliser les savoirs et savoir
- faire dans l'environnement professionnel
- Sélectionner ses matières premières et produits de base
- Étoffer sa gammes de produits
- Identifier et maîtriser les exigences réglementaires d'une boulangerie

Conditions d'accès

Aucun

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

2
La durée d'apprentissage correspond à la lecture, relecture du cours, à la prise de note, au quiz final et au temps de pratique pour s'entrainer.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?

Baguette Academy

Lieu de formation

À distance

Centre de formation

49 avenue Rosa Parks
Lyve Lyon Ouest
69009, Lyon 9e

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