Ferme la recherche

CAP BOUCHER en Apprentissage

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 07 sept. 2020 au 20 nov. 2021  - Le Gosier (97)
du 07 sept. 2020 au 20 nov. 2021  - Le Gosier (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Boucher assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces, et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité. Il met en valeur les produits, renseigne et conseille la clientèle, participe à l'acte de vente.

Description de la formation

POEC : (300h en centre + 70h en entreprise)
1.#0x09#Confirmation projet professionnel, savoir
- être professionnel
2.#0x09#Remise à niveau des compétences de bases liées au métier de boucher
3.#0x09#Exploration de la filière viande, découverte du secteur
4.#0x09#Normes d'hygiène et chaine du froid, les fondamentaux
5.#0x09#Organisation de la réception des produits et transformations simples
6.#0x09#Les fondamentaux de l'accueil client
CAP BOUCHER (contrat d'apprentissage intérimaire de 7 mois)
1.#0x09#Pratique professionnelle : les produits et leurs transformations
2.#0x09#Technologie professionnelle : la filière viande / les équipements matériels et outillages
3.#0x09#La commercialisation
4.#0x09#Sciences appliquées
5.#0x09#CEEEJS
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
6.#0x09#PSE
- Prévention Santé Environnement
POEC: (300h en centre + 70h en entreprise) Du 07/09/2020 au 20/11/2020
CONTRAT D'APPRENTISSAGE : (280h en centre, 1120 en entreprise)

Validation

Obtenir le CAP boulanger

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA DE LA GUADELOUPE

Lieu de formation

AGENCE DU GOSIER 1
Lycée hôtelier et tourisme
Le Gosier

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

-
97139, Les Abymes

Toutes les formations et avis pour GRETA DE LA GUADELOUPE