Ferme la recherche

CAP boucher

Descriptif

Durée de la formation

Durée 840 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 02 sept. 2019 au 29 mai 2021  - Marzy (58)
+ autres sessions
du 02 sept. 2019 au 29 mai 2021  - Marzy (58)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Marzy (58)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Marzy (58)

Objectif de la formation

Le boucher réceptionne et stocke les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers). Il contrôle la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il découpe, désosse et sépare les viandes. Il les prépare (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d'étiquetage. Il habille les volailles et confectionne les produits tripiers. Il peut participer au conseil et à la vente des produits.Le titulaire du CAP débute comme boucher préparateur qualifié, ouvrier professionnel qualifié ou de fabrication. Il peut être employé dans une boucherie artisanale, au rayon d'une grande surface, en atelier de transformation, entreprise industrielle ou collectivité.

Description de la formation

Ufac Langue VivanteUfac MobilitéUG 01. Français et Histoire
- géographieUG 02. Mathématiques et SciencesUG 03. Education physique et sportiveUP 01. Approvisionnement, organisation, environnement professionnelUP 02. Transformation des produits

Conditions d'accès

Aucune

Validation

CCF/Examen

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation multimodale.Formation
en présentiel :Mise en situation professionnelle au sein de l'atelier
boucherie du CFA Polyvalent : mise à disposition des matières premières,
des
1
L'alternance
est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en
entreprise est variable selon les modalités de formation choisies
2 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

C2M CAMPUS METIERS MARZY

Lieu de formation

21 RUE DES CARRIERES
Marzy

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

21 RUE DES CARRIERES
58180, Marzy

Toutes les formations et avis pour C2M CAMPUS METIERS MARZY