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CAP boucher

Descriptif

Durée de la formation

En centre 840 heures

Session

du 27 sept. 2021 au 18 mai 2022  - Laxou (54)
+ autres sessions
du 27 sept. 2021 au 18 mai 2022  - Laxou (54)
du 06 sept. 2021 au 31 mai 2022  - Laxou (54)
du 13 sept. 2021 au 17 juin 2022  - Laxou (54)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Laxou (54)

Objectif de la formation

Obtenir le diplôme du CAP Boucher (e).Le/la titulaire du CAP
Boucher (e) réceptionne et stocke les viandes (bovins, ovins, porcins,
caprins, équins, volailles et gibiers).Il/elle contrôle la traçabilité et la qualité de la viande dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Il/elle découpe, désosse et sépare les viandes.Il/elle
les prépare (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente en
respectant les techniques de présentation, décoration et étiquetage. Il/elle habille les volailles et confectionne les produits tripiers.Il/elle peut participer au conseil et à la vente des produits.

Description de la formation

Enseignement général :
- Français.
- Histoire
- Géographie
- Éducation morale et civique.
- Mathématiques.
- Sciences
- Physiques et Chimie.
- Éducation Physique et Sportive (EPS).
- Anglais.Enseignement professionnel :
- Sciences appliquées.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement.
- Économique, Juridique et Social.
- Technologie.
- Pratique.

Conditions d'accès

Être âgé (e) de 16 ans ou 15 ans si le/la candidat (e) est issu (e) de 3ème.
Aucun diplôme exigé.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CMAR Grand Est

Lieu de formation

3 Rue de la Vezouze
Laxou

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Centre de formation

5 boulevard de la Défense
57000, Metz

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