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CAP boucher

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 08 nov. 2021 au 09 mai 2022  - Paris - 19ème (75)
+ autres sessions
du 08 nov. 2021 au 09 mai 2022  - Paris - 19ème (75)
du 11 janv. 2021 au 03 juin 2022  - Paris - 19ème (75)

Objectif de la formation

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Boucher assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes et du traitement des produits tripiers. Il peut être amené à participer à l'acte de vente.

Description de la formation

Suivi et contrôle de la Traçabilité des produits,
Suivi de la qualité des produits à tous les stades,
Connaissance des techniques de transformation et de présentation des viandes des différentes espèces bouchères,
Utilisation appropriée des matériels et outils dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Connaissances du secteur professionnel et de son environnement juridique

Conditions d'accès

Niveau de communication écrite et orale B1 minimum pour les candidats non francophones

Validation

CAP boucher;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Ceproc

Lieu de formation

19 Rue Goubet
Paris - 19ème

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Centre de formation

19 Rue Goubet
75019, Paris 19e

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