Ferme la recherche

CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3221 heures
En entreprise 2407 heures
En centre 814 heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Coulounieix Chamiers (24)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Coulounieix Chamiers (24)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

L'opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools.Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication comme la découpe de la viande, la salaison du poisson... ou de conditionnement comme la mise en barquettes, en sachets...A noter : ce diplôme est délivré uniquement en apprentissage ou en formation continue, par unités capitalisables.Cette formation remplace le CAPA industrie agroalimentaire avec ses spécialités à compter de la rentrée 2015.

Description de la formation

-Connaissances générales
UGC 1 : Agir dans les situations de la vie courante à l'aide de repères
sociaux
UGC 2 : Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
UGC 3 : Interagir avec son environnement social
Connaissances de la matière première, les opérations unitaires, des règles de
l'hygiène et de sécurité, des principes de la qualité et traçabilité.
UCP 1 : Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication
UCP2 : Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement
des produits
UCP 3 : Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail
Connaissance de la filière, de l'organisation et fonctionnement de l'entreprise,
notion de connaissance de la filière, des différents étapes de transformation du
FG (tri, parage, éveinage...)
UCARE 1 : Connaissance de l'entreprise et notion de rentabilité
Ou
UCARE 2 : Foie gras
Connaissances de la filière de l'autonomie de la volaille grasse, des différentes
étapes de découpe
UCARE 3 : Découpe volailles grasses

Conditions d'accès

Avoir entre 18 et 29 ans révolus
Pas d'âge limite pour les personnes en situation de handicap
L'entrée en formation est soumise à la signature d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation avec une entreprise. Toutefois possibilité de débuter un cycle de formation en apprentissage dans la limite d'une durée de 6 mois.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de conditionnement (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA AGRICOLE DE LA DORDOGNE

Lieu de formation

CFA agricole de la Dordogne
Avenue Churchill
Coulounieix Chamiers

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

Avenue Winston Churchill BP 37
24660, Coulounieix-Chamiers

Toutes les formations et avis pour CFA AGRICOLE DE LA DORDOGNE