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CAP agent(e) polyvalent(e) de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1193 heures
En entreprise 483 heures

Session

du 11 sept. 2020 au 21 mai 2021  - Sens (89)
du 11 sept. 2020 au 21 mai 2021  - Sens (89)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Se préparer à lobtention du CAP Agent Polyvalent de Restauration.Se former à la méthode HACCPObtenir le SSTDisposer des connaissances nécessaires en anglais professionnel.

Description de la formation

* Blocs de compétences composant la certification :Production de préparations froides et de préparations chaudesMise en place de la distribution et service au client Entretien des locaux, des matériels, des équipements Français, histoire
- géographie et enseignement moral et civiqueMathématiques , sciences physiques et chimiquesAnglais professionnel* Stages en entreprise 14 semaines réparties en 4 périodes de stage sur lensemble de la formation* Modules complémentaires Relation clientsHACCP Savoir
- être Projet transversal

Conditions d'accès

Pas de condition spécifique

Validation

Les formateurs organisent par domaines des évaluations formatives dont les résultats sont partagés avec les stagiaires et reportés sur un livret (date, matière, résultats, observations sur la progression et les écarts). Ces évaluations formatives appuient les observations des formateurs et du coordonnateur lors des entretiens.
Les évaluations certificatives sont organisées sous forme de CCF en centre et en entreprise, préparés par les formateurs et les tuteurs en relation avec le
référentiel. Elles reposent sur des unités professionnelles :
EP1 - Production de préparations froides et de préparations chaudes
EP2 - Mise en place de la distribution et service au client
EP3 - Entretien des locaux, des matériels, des équipements
Et des domaines généraux :
Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique
Mathématiques , sciences physiques et chimiques
Prévention- Sécurité - Environnement
Anglais professionnel
Un bilan intermédiaire est organisé en situation auquel assistent les prescripteurs et le financeur. Il est destiné à valoriser la progression de chacun des stagiaires, les encourager et mettre laccent sur le besoin en travail en groupe ou personnel pour aboutir à lobjectif. Cest un moment important pour le groupe qui montre à ce bilan intermédiaire son travail. Il peut en outre sexprimer sur le déroulement de la formation, les réussites et les éventuelles difficultés, parler des périodes en entreprise, évoquer les projets personnels et les pistes

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA 89

Lieu de formation

Lycée hôtelier St-Etienne SENS
1 Rue Louise et Léon Vernis
Sens

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Centre de formation

44 BOULEVARD LYAUTEY
BP 80053
89000, Auxerre

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