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CAP agent polyvalent de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1090 heures
En entreprise 490 heures
En centre 600 heures

Session

du 28 sept. 2020 au 03 mai 2021  - Pantin (93)
+ autres sessions
du 28 sept. 2020 au 03 mai 2021  - Pantin (93)
du 29 sept. 2020 au 04 mai 2021  - Paris - 8ème (75)
du 01 oct. 2020 au 06 mai 2021  - Pantin (93)
du 05 oct. 2020 au 10 mai 2021  - Pantin (93)

Objectif de la formation

Le titulaire d'un CAP agent polyvalent de restauration est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaires et/ou de distribution alimentaire. Il assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il assure des activités de nettoyage et d'entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. Par ces activités, il contribue à l'image de marque de l'entreprise. L'Agent polyvalent de restauration exerce son métier dans différents secteurs : services de restauration collective autogérée ou concédée dans les structures publiques, privées, associatives.

Description de la formation

Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
Travaux pratiques de cuisine et restaurant technologie professionnelle.
Sciences appliquées à l'alimentation.
Communication : prévention, santé, Environnement, sauvetage secourisme du travail
- Domaines généraux :
Français/mathématiques.
Sciences physiques.
Histoire/géographie.
Période de formation en milieu professionnel.

Conditions d'accès

Bon niveau d'enseignement général (3ème de collège). Aucune contre indication médicale. Sens du relationnel.

Validation

CAP agent polyvalent de restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

IMEPP (93)
10 Rue Gambetta
Pantin

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10 Rue Gambetta
93500, Pantin

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