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CAP agent polyvalent de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1040 heures
En entreprise 490 heures
En centre 550 heures

Session

du 07 oct. 2019 au 09 mai 2020  - Champigny sur Marne (94)
+ autres sessions
du 07 oct. 2019 au 09 mai 2020  - Champigny sur Marne (94)
du 16 mars 2020 au 21 nov. 2020  - Champigny sur Marne (94)
du 28 sept. 2020 au 15 mai 2021  - Champigny sur Marne (94)

Objectif de la formation

Le titulaire d'un CAP Agent Polyvalent de Restauration est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaires et/ou de distribution alimentaire.
Il assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il assure des activités de nettoyage et d'entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. Par ces activités, il contribue à l'image de marque de l'entreprise.
L'Agent polyvalent de restauration exerce son métier dans différents secteurs : services de restauration collective autogérée ou concédée dans les structures publiques, privées, associatives.

Description de la formation

DOMAINES PROFESSIONNELS :
Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Économique, Juridique et Social.
Travaux pratiques de cuisine et restaurant
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à l'alimentation
Communication
Prévention Santé Environnement
Sauvetage Secourisme du Travail
DOMAINES GÉNÉRAUX :
Français
Mathématiques
- Sciences physiques
Histoire
- Géographie
- Enseignement moral et civique
Période de formation en milieu professionnel

Conditions d'accès

Bon niveau d'enseignement général (3ème de collège)
Aucune contre indication médicale
Sens du relationnel

Validation

CAP agent polyvalent de restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Réglementaire
0
Cours du jour : Min : 425 h Max : 550 h - Entreprise : Min : 420 h Max : 490 h
215 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
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Greta MTE 94

Lieu de formation

Greta MTE 94 - Collège Elsa Triolet
2 Avenue Boileau
Champigny sur Marne

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Centre de formation

Greta MTE 94
126 Avenue Roger Salengro
94500, Champigny-sur-Marne

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